La mondialisation constitue une menace pour la gastronomie française. Ce qui caractérise d’abord le phénomène gastronomique français, c’est sa spécificité, sa différence, son originalité, le tout valorisé par la diversité de ses terroirs, de ses produits, de ses traditions, de ses savoirs-faire et de ses cuisiniers. L’arrivée de nouveaux produits du [...]Lire la suite...