Recette de cupcakes spécial Pâques

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Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcakes de Pâques qui ravira aussi bien petits et grands. Si vous avez dans l’idée de préparer des décorations de Pâques, ou que vous voulez simplement présenter une jolie table je vous invite à lire également l’article sur les meilleurs Do It Yourself de Pâques.
Cette recette de cupcake au chocolat est traduite du livre de recettes « Cupcakes from the Primrose Bakerycupcake   photo  Recette de cupcakes spécial Pâques« .  Primrose Bakery est une pâtisserie renommée installée à Londres.

Préparation de la base (pour 12 cupcakes)

  • 175g de farine de blé
  • Beurre ou de margarine 175g
  • 2 oeufs, légèrement battus
  • 175g de sucre en poudre
  • 20 g de poudre de cacao

1. Préchauffer le four à 200 ° C.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3. Ajouter au fur et à mesure les œufs légèrement battus.
4. Tamiser la farine à gâteau et la poudre de cacao, et les ajouter au mélange.
5. Verser le mélange de gâteau uniformément dans un plat à cupcake 12 trous (ou des moules en papier).
6. Cuire pendant 15-20 minutes.
7. Pour savoir si les cupcakes sont bien cuits leur surface doit être souple et rebondir si on exerce une légère pression.
8. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer du plateau .
9. Attendez le refroidissement complet avant de décorer.

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Préparation du glaçage au chocolat

  • 110g de beurre ramolli à température ambiante
  • 170g de sucre glace tamisé
  • 55g de poudre de cacao tamisée
  • 2 cuillères à soupe de lait

1. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit onctueux.
2. Ajouter la moitié du sucre glace, et battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Puis ajouter le reste du sucre glace, la poudre de cacao tamisée, et une cuillère à soupe de lait. Battre ensemble jusqu’à consistance crémeuse.
4. Vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe de lait si nécessaire, en fonction de la consistance de glaçage que vous désirez.

A vous ensuite de décorer avec des petits œufs en sucre, des vermicelles de couleurs etc…

Source photos : http://www.homemade-gifts-made-easy.com/

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