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Paupiettes de pomme de terre façon tartiflette

Les paupiettes de tartiflette sont une recette que j’ai découverte dans le magazine Maxi Cuisine, acheté pour tuer l’ennui lundi après -midi pendant que ma voiture passait au contrôle technique. Les réactions hier soir sur Facebook et Instagram quand j’ai posté la photo m’ont convaincue de partager la recette !

 paupiettes de tartiflette1 photo  Paupiettes de pomme de terre façon tartiflette


Les ingrédients pour 6 personnes…3 seulement si tout le monde est gourmand ^^

  • 6 pommes de terre  à chair ferme type amandine ou charlotte. J’ai opté pour des pommes de terre spécial vapeur
  • 9 tranches de fromage à raclette
  • 9 tranches de bacon
  • 75g de beurre + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ( j’ai au final utilisé que 25g de beurre)
  • baies roses ( facultatif pour la présentation)

 

 

Selon les goûts de chacun on pourra peler ou garder la peau des pommes de terre qu’on aura bien sur lavées.

Les cuire dans de l’eau bouillante environ 25 minutes selon leur grosseur (surtout ne pas les laisser « éclater »), puis les découper dans le sens de la longueur.

Faire revenir chaque moitié à la poêle beurrée : 5 minutes environ sur le coté extérieur bombé et 2 min pour le coté chair de la pomme de terre.

Poser sur du papier absorbant.

 

Couper les tranches de bacon en deux ainsi que les tranches de fromage à raclette.

Disposer sur les demi pomme de terre 3 tranches de bacon coupé et 3 tranches de fromage puis recouvrir le tout de l’autre moitié de pomme de terre.

Bien ficeler, avec du raphia ou de la simple ficelle de cuisine.

 

Passer 3 min au four préchauffer à 180°C pour faire fondre le fromage

 

 

Pour la présentation parsemer de baies roses et servir avec une salade ( mesclun) et éventuellement une sauce crème fraîche-ciboulette. Pour ma part j’ai opté pour une salade roquette-mâche, sobrement assaisonnée d’huile d’olive achetée en épicerie fine, relevé par du « 5 baies » passées au moulin.

 

 

La prochaine fois j’aimerai essayer de remplacer le bacon par de la viande des grisons.

 


 paupiettes de tartiflette2 photo  Paupiettes de pomme de terre façon tartiflette

 

 

 140.thumbnail photo  Paupiettes de pomme de terre façon tartiflette

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Amanda Bronscheer a écrit 177 articles.

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Un commentaire à “Paupiettes de pomme de terre façon tartiflette”

  1. cha'B dit :

    Oh, miam, je vais vite tester ta recette. :)

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